Description
Issu de notre parcelle « LA PIERRE » à Auvernier
Cépage : PINOT NOIR
Millésime : 2022
Appellation : Neuchâtel AOC
Notes de dégustation
Boisé, petits fruits des bois, légèrement épicé.
« La profondeur se manifeste d’entrée. Le Pinot Noir y contribue explicitement, mais il ne peut que le faire avec un grand terroir et un vigneron attentif ! La finesse et la subtilité mènent le bouquet en priorisant le Pinot Noir puis en plébiscitant l’élevage en fûts neufs sans que le boisé prenne le dessus. En bouche, le vin brille de sa densité et de son élégance. Il est puissant mais subtil, élégant mais vigoureux et puis linéaire tout en revendiquant de la rondeur. Un vin convaincant qui requiert de la patience. 2027 à 2037. » 94/100 Yves Beck (yvesbeck.wine)
A consommer avec
Accompagne les viandes rouges, le gibier et les fromages mûrs
T° de dégustation
14 à 16°
Durée de conservation
5 à 15 ans
Contient des sulfites
